De RotPot is een glazen fermentatiepot met waterslot wanneer nodig voor het proces. Het waterslot zorgt ervoor dat koolzuurgas kan ontsnappen terwijl zuurstof buiten blijft. Dit maakt de pot zeer geschikt voor het veilig fermenteren van kimchi, zuurkool en andere groenten. RotPot Bubbels heeft een kaasdoek in plaats van een waterslot: we willen in dit proces juist wél lucht.

Een fermentatiepot met waterslot voorkomt schimmelvorming en ongewenste bacteriën doordat er geen zuurstof bij de groenten kan komen. Dit zorgt voor een stabiele en betrouwbare fermentatie, ook als je weinig ervaring hebt.

Ja. De RotPot fermentatiekit is speciaal ontwikkeld voor beginners. Dankzij de duidelijke handleiding, de extra tools zoals het waterslot en het bijgeleverde kruidenmengsel kun je zonder voorkennis zelf fermenteren. Wij noemen het een workshop in-een-doosje.

Een traditionele zuurkoolpot is vaak groot en gemaakt van keramiek. De RotPot is een compacte glazen fermentatiepot met waterslot, ideaal voor kleinere hoeveelheden en voor gebruik in een gewone keuken.

De RotPot heeft een inhoud van 1 liter, wat perfect is voor kleine tot middelgrote batches kimchi of andere groentefermentaties. Er is ook een RotPot van 2,7 liter verkrijgbaar: de RotPot Moestuinpickles!

Nee. Schoonmaken met een heet sopje is voldoende. Uitkoken is niet nodig en de deksels zijn hier niet tegen bestand.

Afhankelijk van temperatuur en smaakvoorkeur duurt het fermenteren in de RotPot van 4 dagen tot meerdere maanden.

Ja. RotPot kun je ook gebruiken voor gefermenteerde wortel, biet, komkommer en andere groenten. De pot is herbruikbaar en geschikt voor verschillende fermentaties. We raden het boek Zuurgoed aan: dat bevat meer dan 40 recepten die allemaal in de RotPot gemaakt kunnen worden.